Пост по просьбе Алияс... занимаюсь плагиатом...
_______

Куличи от мамы Гусевой))

Вы готовы вымешивать тесто на столе минут 30-40?
Тогда ловите рецепт!
На 1 кг муки - 0,5 литра молока, 8 яиц, 2 стакана(400гр) сахара, 400 гр жира(масла или, лучше, сливочного маргарина), 3 пакета ванильного сахара, 2 пакетика сухих дрожжей или 50-60 гм "совеЦких".
Муки может уйти и больше, вы ее будете всыпать постепенно.

Дрожжи, 1 ст ложка сахара и 50 гр молока разминаются, получается масса густоты как сметана, и все это ставится минут на 10-15 чтобы подошло "шапкой".
Пока смесь доходит, в отдельной емкости смешиваем все молоко, половину жира, 8 желтков, перетёртых с половиной сахара и добавляем муки до консистенции теста как на оладьи(густая сметана). Туда выливаем "шапку", перемешиваем, накрываем крышкой и ставим, чтобы поднялось(Опара). За ней нужно постоянно следить, так как она подходит до определенного уровня, а потом оседает. Вот как только оно "упадет", туда же добавляем оставшийся жир, оставшийся сахар, ваниль, белки и муку(вводим тоже постепенно).
После того, как все тщательно перемешали, насыпаем на стол муку и вываливаем тесто. И.....месим, месим, месим, месим....30-40 минут!!! Чтобы тесто не оипло к рукам, их смазываем растительным маслом.
Помесили мы все это в удовольствие, тесто положили в катрюльку и....снова оно у нас подходит и.....снова на стол. Потом делим на порции, наполняем формы(ну в формы там бумажку промасленную, все как положено) примерно до половины. Когда тесто подойдет практически до краев, их можно ставить в духовку, градусов на 180.
Пекутся они быстро, минут 20-25. Чтобы верх не подгорал, мама накрывает их или крышечками, или пергаментной бумагой.
Все...если что, спрашивайте, буду ей звонить.

ёлки, ну а как узнать?
может он боится умных красивых взрослых женщин....(с)
(с)

Спасибо! Хочу испечь, но на неделе, не сейчас. Боялась, что пост потеряется.

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Аха, ты ишо на НГ спеки.

не, ну надо же, получилось! выглядит аппетитно. муж, правда спит, так что пока пробовать некому. с утра поделюсь, понравилось или нет. но как пахнет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ну, у меня сейчас гости-хороводы дома, некогда печь

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Вдруг кто захочет испечь просто куличики. побаловать себя и близких.
Сахара можно брать больше, если любите послаще. Мы делали в этом году, если не класть изюм, то выходит несколько пресновато. Или сахар такой был.

ёлки, ну а как узнать?
может он боится умных красивых взрослых женщин....(с)