|
Kosh (Блудница вавилонская)
2008/12/14 16:53
|
Заварной крем
| архив
| |
Поделитесь своим рецептом, плиз
"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)
|
suliko (Turk Hava Yollari)
2008/12/14 17:01
|
|
Крем заварной с мукой.
1 стакан молока или сливок, 1 яйцо, 5 ст. ложек сахара, 2 ч.ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара.
Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить ¼ количества молока, предусмотренного рецептурой, еще раз перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром и ванильным сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-мучную смесь при одновременном размешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Сваренный крем охладить.
|
Kosh (Блудница вавилонская)
2008/12/14 17:04
|
|
спасибо
а если пи доведении до загустения закипит? испортится?
"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)
|
suliko (Turk Hava Yollari)
2008/12/14 17:23
|
|
нет, не испортится, но он успеет загустеть, не беспокойтесьпросто не забудьте варить его на медленном огне
|
Kosh (Блудница вавилонская)
2008/12/14 17:25
|
|
ага, то, что на медленном я помню, давно просто не делала
спасибо ещё раз
"-А вы что, не совершаете ошибок?
-Просто я о них не жалею."(с)
|
suliko (Turk Hava Yollari)
2008/12/14 18:22
|
|
да не за что
успешно покошеварить
|
|
|
|
|