привезла с Туниса пачку кус-куса. на упаковке все на арабском и французском, в инете толком не нашла рецепта, более-менее вразумительное объяснение только русской жены из марроко, но они там готовят в спец.посудине . Кто знает как его приготовить эту крупу в наших условиях?

"Her kemalin bir zevali vardır" .

Это смотря какой кус-кус.
Есть уже практически готовый, его залить кипятком, дать постоять 10 мин, и заправить маслом.
А вот если этно, т.е. натур, то его готовить только в кус-куснице.
В пароварке у меня НЕ получилось.
Покупаю фран. вариант, и заливаю кипятком.
А вообще попробуйте загуглить, может через переводные сайты получиться???

я варила эту крупу. Сначала заливала кипятком ее, давала ей постоять минут 30-40, а потом варила в обыкновенной кастрюльке на слабом огне. Сварилась крупа довольно быстро и с маслом получилось оч вкусно.

Повышая голос - понижаешь интеллект.

После Туниса запомнилось, что мясо в КУС-КУС кладут поверх крупы при готовке

А мне после Марокко запомнилось, что мясо с овощами готовят отдельно, а наверху в какой-то приспособе вариться кус-кус.
Потом выкладывают готовый кус-кус, а наверх мясо с овощами и подливой...
ММММ вкуснятина.

Пардон, не так выразилась Хотела написать, что не смешивают с крупой (с готовым кус-кусом) мясо. А вот то, что вкуснятина – не могу разделить это мнение …не по мне оказалось блюдо.

это я тоже помню. мне интересно, мона ли эту крупу приготовить иначе чем на пару...

"Her kemalin bir zevali vardır" .

а при варке она получилась рассыпчатой?

"Her kemalin bir zevali vardır" .

ну это врядли почти готовый. в капекете, выглядит как обычная сырая любая крупа. нда, кус-кусницы у меня нет.... может правда сначала залить кипятком, а потом довести до готовности...

"Her kemalin bir zevali vardır" .

Что есть кус-кус по сути:
это крупа приготовленная из пшеничной крупки и пшеничной же муки.
На востоке берут крупку, брызгают слегка водой и смешивают с мукой, и долго перемешивают, при это как бы просеивая через пальцы (то что видела я).и так повторяют многократно.
Затем берут сито и просеивают все что получилось.
Подсушивают - результат - кус-кус.
Вы попробуйте не весь пакет, а чуток, ну например 100 гр.
Залейте кипятком!!! (мл 160-200) , накройте на 20 мин., потом попробуйте на вкус., если жесткая то доводите до готовности с добавлением воды.
Ну и готовую полить Оливковым маслом, посыпать мятой и просто без мяса скушать.