Поделитесь, пожалуйста, рецептом сливочного соуса. Только не из концентрата...Заранее спасибо!

Allah rahatlik versin!

Бешамель, что ли?

Доводишь до кипения стакан молока. Отставляешь в сторону, чтоб чуть остыл.
Топишь на сковороде сливочное масло, размером с грецкий орех большой. Добавляешь столовую ложку муки и обжариваешь на масле, помешивая до чуть золотистого цвета.

Высыпаешь обжаренную в масле муку в молоко, помешивая. Далее варишь соус на слабом огне, помешивая постоянно недолго. Солишь.

Лучше всего по-окончании соус взбить блендером.

Every woman wants to be a witch..

или протереть через сито.

*все, что меня не убъет, сделает меня сильнее*

НО лучше не муку в молоко, а наоборот и потихоньку, по чуть-чуть и каждый раз размешивая, что бы не было комочков.
делайте в маленьком сотейнике, на маленннньком огне.
нужен более выраженный сливочный вкус - берите сливки
нужно к рыбе - отварите предварительно в молоке луковицу, потом её вынуть и выкинуть
нужно к мясу - добавте в конце пряности на Ваш вкус.
если нужны еще соусы (разнообразные) дайте знать в личку, скину координаты

Девочки, большое мерси!!!!!!

Allah rahatlik versin!

я сыплю муку в молоко. чтобы не было комочков, масса масло-мука не должна быть крутой. когда масла достаточно, получается эдакая пена из масла и муки. вот она отлично расходится в молоке.

Every woman wants to be a witch..