подскажите пожалуйста

Можно Активию простую покупать без всяких злаков, киви и других добавок

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

активия , это полное г..., по сравнению с тем, что кушаю в отпуске, в Турции, пробовала и делаю в йогуртнице , всё равно не то, тот такой ням-ням, как его делают?

Активию можно как закваску использовать, т.к. он живой йогурт. Вам нужно нагреть литр молока до 50 градусов, т.е. палец не ошпаришь, но не больше, т.к. бактерии не переживут высокой температуры, растворяешь баночку йогурта в готовом подогретом молоке, затем это молоко переливаешь в стерилизованную стеклянную банку (или от сока типа Тропикана или Паго), закрываешь и укутываешь одеяльцем, затем нужно поставить в темное место.. (на ночь). Через 10-12 часов по идее получается домашний йогурт.

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

Лида, а ты прямо на всю ночь оставляешь йогурт? Мне тут свекровь сказала, что только на 3 часа в тепле, а потом в холодильник нужно ставить (dinlensin diye). Мол, если продержу более 3 часов, то с йогуртом случится что-то страшное (я уже и не помню что...)

неправда

мы 6-8 часов в тепле держим

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Да и не делала его еще ))) прочитала рецепт в нете ) положено ночь держать по идее )
я сама готовую Активию ем и поливаю ей блюда. Муж у меня страсти к йогурту не питает, но зато майонез и кетчуп наше всё ))

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

У меня муж привез йогурт из Турции, когда банка почти закончилась, то купил 3 литра молока, вскипятил, но не до 100 градусов, остудил молоко,до теплого состояния, положил несколько ложек йогурта, закутал в одеяла, подержал несколько часов -(около 4) и в холодильник. На слудующее утро йогурт готов!

делала йогурт по твоему рецепту- вкусняшка!

"Camina siempre hacia delante pues lo que te estan esperando a ti pueden marcharse " (с)

очень рада, что понравился!

я вот все хочу попробовать сметану Росагроэкспорт в качестве закваски...
из Мацони кислятина получается

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

все так, но только через 4-5 раз начинает с той закваски получаться фигня (закваска обновляется со сделанного йогурта)

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

молоко не длительного хранения греете (не кипятите) д градусов 40. туда ложку-две закваски и в теплое место часов на 8-9.все.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

из молока длительного хранения почти такой же получается

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Что верно то верно , хватает на несколько раз, потом полная фигня, не густеет вообще

Спасибо. Как раз сегодня буду делать, продержу часиков 6-7))

Ой, я с твоим мужем солидарна)))) Сама не люблю йогурт. А дитё наворачивает тока так))

йогурт по-турецки

мне известны два способа приготовления турецкого йогурта в домашних условиях.
1. найти в каком-нибудь турецком ресторане настоящий йогурт и купить там 100 грамм на закваску (у нас это удовольствие можно найти в достаточно дорогих ресторанах и стоит такая порция от 20 гривен)..
Вариант привезти йогурт из Турции тоже неплохой, но где мы, а где Турция
2. купить в любом магазине йогурт Данон, без добавок который, нужны будут 2 баночки зелененькие...

Теперь непосредственно к приготовлению...
Литр молока (в идеале - сельского, но и магазинное скоропортящееся тоже подойдет, брать лучше пожирнее) нагреть до 40-45 градусов. Затем аккуратно влить в молоко закваску из пункта 1 или 2. Турки советуют размешивать только в одном направлении, например по часовой стрелке, чтобы закваска хорошенько распределилась в молоке. Потом посудину с молоком надо очень тщательно укутать в одеяло, покрывало и т.п. и оставить на 12 часов. Через 12 часов йогурт будет готов. Его надо не тревожа переместить в холодильник, чтобы он приобрел нужную консистенцию и охладился.

Разумеется, он будет несколько отличаться от покупного турецкого, по жирности, по консистенции, по кислоте даже, но тем не менее, вам обеспечен литр практически настоящего домашнего турецкого йогурта, из которого можно делать айран, джаджык, и т.д. и т.п., да и просто ложкой его кушать очень приятно...
Когда останется последний стакан в таком йогурте, то его можно еще раз использовать в качестве новой закваски для новой порции..
Рецепт проверен, можете смело им пользоваться
(с)

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)