снимаем кожуру, режем на кусочки не менее 1 см толщиной, солим и оставляем на 20 минут. потом салфеткой вытираем и обжариваем с 2 сторон на масле.
баклажаны можно полезать полосочками либо оставить как есть.
соус- полстакана воды, бальзамический уксус (на глаз), горошки перца, лавровый лист. все это кипятим 2-3 минуты,заливаем баклажаны, добавляем порезаный чеснок. и в холодильник на ночь.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

я тоже так люблю делать)

зачастую, мы проходим мимо золота или алмаза, пиная его в сторону, приняв за камень...

а сколько нужно баклажанов на соус из полстакана воды и уксусом'' на глаз''?

_______________________________________
Любовь - это всё. И это всё, что мы о ней знаем.

Хороший рецепт. Быстрый.
Может, знаете ответ на вопрос такой: почему-то иногда попадаются горькие баклажаны. Как выбрать правильный баклажанчик?

горчит кожура у старых баклажанов. У молодых не горчит практически никогда

зачастую, мы проходим мимо золота или алмаза, пиная его в сторону, приняв за камень...

чтобы не горчил баклажан, его надо подержать в соленой воде минут 20

Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

я на глаз все.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

ой я вообще не умею их выбирать. либо беру покрасивше),но чаще всего мне сам продавец отбирает (у одного всегда покупаю овощи все).

Мiнск - жыцця майго крынiца.