делается и томат.пасты
в кастрюлю 1-1,5 литра заливаем воду. туда томатной пасты на глаз,размешиваем,ставим на огонь. доводим до кипения,наливаем туда стакан молока,опять ждем,что бы закипело и солим.
на сковородке растапливем сливочное масло грамм 50 и обавляем ложку муки,чуть прожариваем и заливаем все это в суп.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

ну тоже вариант при дороговизне помидоров )))
но с натуральными помидорами и без молока вкуснее

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

а мне больше такой понравился.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

в отелях супы порошковые, зачастую
в супы-пюре добавляется мука или крахмал

На 4 порции
200 мл томатного сока
250 гр мелконарезанных томатов
500 мл куриного бульона либо какого-л другого бульона
10 мл оливкового масла
1 головка лука
1 зубчик чеснока
30 гр сыра
Немного свежего базилика
Соль-перец по вкусу

1) Порезать лук и чеснок. Лук можете порезать кубиками либо порубить в комбайне
2) Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте чеснок, немного обжарьте и выньте при помощи ложки с дырками (шумовки). Добавьте лук, обжарьте 3-4 минуты до прозрачного состояния. Отделите листки базилика от стеблей,нарежьте, добавьте в кастрюлю, затем добавьте помидоры.
3) Добавьте томатный сок, куриный бульон, чёрный перец, соль и готовьте на маленьком огне 20 мин
4) Пропустите массу через дуршлаг или сито, либо взбейте ручным блендером, чтобы избавиться от комков. Вновь перелейте суп в кастрюлю и доведите до кипения.
5) Натрите сыр, добавьте в предварительно разлитый по тарелкам суп, добавьте соль-перец по вкусу.
http://papa.turkey.ru/showthreaded.php?Cat=0&Board=kitchen&Number=2796695&page=7&view=collapsed&sb=5

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

очень сомневаюсь я,что в ресторанных супах есть помидоры живые.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

Так как ты готовишь из помидор или пасты? Это тоже твой рецепт:

делаю без макарон
5-6 помидор очистить от кожи, потереть на терке (можно блендер) на дно кастрюли ложку сливочного масла, и ложку муки с верхом.
обжариваю муку до золотистого состояния. туда вливаем помидоры. доводим до кипения, минут 5-7 еще на маленьком огне.
если получается очень густо-за 3-4 до готовности можно разбавить кипяченой водой немного. ( знаю,некоторые добавляют вместо воды молоко. сама не пробывала).
http://papa.turkey.ru/showthreaded.php?Cat=0&Board=kitchen&Number=2883180&page=0&view=&sb=0&vc=1

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

я готовлю по обоим рецептам.
летом когда помидоры настоящие-из помидор.
сейчас- из пасты.
из пасты только недавно меня научили.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

Спасибо, все ясно, посмотрела через поисковик Туркей.ру - здесь десятки рецептов такого супчика, прям не знаю на котором остановиться.

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Попробуй приготовить стамбульский плов:

Рис - 400 г
масло сливочное - 60 г
соль - 1 ч. л.
бульон куриный - 700 мл
морковь (тёртая) - 300 г
фисташки несолёные очищенные (нарубленные, для украшения блюда) - 30 г
сахар-песок - 1 ст. л.
курага (нарезанная на тонкие полоски) - 60 г
перец чёрный горошком - 1,5 ч. л.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте тёртую морковь и перец-горошек с щепоткой соли и обжаривайте, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

Добавьте курагу и сахар-песок, тщательно перемешайте овощи. Высыпьте в кастрюлю рис и готовьте, постоянно размешивая овощи две-три минуты, до тех пор, пока рисовые зёрна не покроются маслом и не станут прозрачными. Вылейте в кастрюлю бульон и доведите плов до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут до того, как рис полностью впитает в себя бульон и станет мягким. Снимите кастрюлю с огня. Между крышкой и пловом положите чистое кухонное полотенце и дайте плову постоять 10-12 минут.

Выложите плов на неглубокое блюдо, придайте ему форму полусферы или колокола, украсьте фисташками и зеленью и подавайте к столу.
(с)

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Посмотри, здесь вкусняшка с луком:

1 луковица
5-6 помидорок
1 литр воды или овощного бульона
перец черный/красный
соль
сахар
лаврушка
растительное масло
крахмал или мука
сыр


Как делается:

В высокой сковородке потушить в растительном маслице до прозрачного состояния мелко нашинкованную луковицу. Натереть на мелкой терке помидорки и вылить их туда же (без шкурок). Добавить лаврушку и потушить 15 минут под закрытой крышкой. Влить воду/бульон, дать закипеть. Поперчить-посолить, добавить 1-2 столовые ложки сахара. А за 5 минут до конца готовки добавить 2-3 столовые ложки крахмала или муки (количество ложек зависит от того, насколько густой суп Вы любите).
Супчик разлить в глубокие мисочки, посыпать порубленной петрушкой и тертым сыром.
(с)

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

плов я азербайджанский предпочитаю. с курагой и черносливом с изюмом.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

Все гениальное - просто У мужа возник вопрос - этим можно наесться?

Ккинь, пожалуйста, полный рецепт.

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

Передай мужу, если кушать, как положено, этот супчик с тертым сыром и съесть много - вполне можно наесться.

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)

у вас, наверное, муж русский?
я вот тоже всегда задаю вопрос, как можно наесться супом из муки с йогуртом или чечевичным супом?


Ну и что, что ветер в голове, зато мысли всегда свежие (c)

у моего нерусского мужа тот же самый вопрос)) как можн есть пустую чорбу? )))

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

ну почему только супом? всегда ведь следует второе блюдо!

Мiнск - жыцця майго крынiца.

А я делаю на томатном соке и со сливками

Это понятно ))) у нас в магазинах еще есть помидорозаменитель - помидоры чищенные , итальянский помито стоит 100 за кг (5лир), наша веселая семейка еще дешевле надо попробовать, Наиля tek71 хвалит ))

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

a tu rodom iz Belorussii??

у меня муж вообще тур.супы не ест)

Мiнск - жыцця майго крынiца.

да

Мiнск - жыцця майго крынiца.

да и мой тоже честно говоря. Вот турецкие супы - для меня получается... Мой любит норвежский из семги, щи , борщи, куриный с вермишелью как положено, даже освоил готовку русских блюд.

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

Чечевичным супом, т.е. мердимек чорбасы очень даже можно наесться.

Все проходит, ...и это пройдет.

мне больше эзогелин чорбасы нравится ) но лучше сытный русский или европейский суп ) еще минестроне на беконе очень сытный )

" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk

* Помидор — 5 шт
* Мука — 4-5 ст. л.
* Томатная паста — 1 ст. л.
* Соль
* Перец черный (молотый)
* Масло растительное — 50-100 г

Рецепт "Томатный суп-пюре"
Помидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп
Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным маслом супчик как-бы немного легче получается), добавляем в масло муку и пережариваем её минуты 2-3 на слабом огне.
Теперь добавляем ложку с горкой томатной пасты, и опять это слегка пережариваем..
А теперь вводим туда наши натёртые помидоры, и быстренько перемешиваем, чтоб не пригорело ( у нас должна получиться довольно густая масса).
Теперь всё это дело заливаем холодной водой, постоянно помешивая. Только старайтесь воду вводить постепенно, где-то по пол литра. Периодически помешивая, доводим суп до кипения. После закипания огонь убавляем до минимума и даём покипеть минут 3-5. Добавляем соль и черный перец (немного). Вместо соли я кладу 2-3 кубика куриного бульона, мясной нам не нравится, с ним теряется вся прелесть этого супа.
Перед подачей на стол, посыпьте суп (уже в тарелке) тёртым твёрдым сыром (но можно и без него).

Пы.Сы. а то что написали Вы ... это пардон гавнямба полная ... не в обиду...

гавнямба не гавнямба,а именно та дают томат.супы в ресторана и народ пищит.
в сезон делаю из помидоов по своему рецепту,а из тех помидоров,что продают сейчас-лучше и не пытаться.


Мiнск - жыцця майго крынiца.

а в каких ресторанах так делают?!?

во всех.
вы думали,что там из настоящих помидоров? ага,конечно.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

сомневаюсь, что во всех .. в хороших ресторанах из помидор... а вот такое мне и "во всех" не нравилось )))