Для маринада (на 6-8 куриных ножек или окорочков):
5 ст. л. гранатового концентрата (Pomegranate Syrup)
5 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. красного сухого вина
2 ст. л. меда тертая цедра и сок половинки небольшого лимона
5 зубчиков чеснока 
2 ч. л. молотого кориандра соль,
свежемолотый черный перец
Для соуса: растительное масло для жаренья
большая луковица, мелко нарезать
по щепотке сладкой и острой паприки
1 ч. л. коричневого сахара
2-3 помидора без кожицы- измельчить в блендере, 
соль, свежемолотый черный перец, веточка розмарина или 2-3 стебелька свежего тимьяна

1. Приготовить маринад, тщательно перемешав все компоненты. Залить ножки маринадом и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа. Время от времени переворачивать мясо.
2. В сковороде нагреть немного растительного масла и на большом огне обжарить ножки со всех сторон до румянца. Вынуть из сковороды.
3. Добавить в сковороду масло и спассеровать лук до прозрачности. Посыпать сладкой и острой паприкой, коричневым сахаром, перемешать. Добавить тертые помидоры, довести до кипения, влить маринад через ситечко и снова довести до кипения. Уваривать минут 5, изредка помешивая.
4. Вернуть в сковороду мясо, положить веточку розмарина или тимьян, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до готовности (25-30 минут), время от времени переворачивая. Подавать с отваренным рисом или кускусом. Полить соусом из сковороды, посыпать зернышками граната и рубленой свежей зеленью.


рецепт опробовала в эту субботу,гости были в восторге )


Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.

слушай - а гранатовый концентрат можно заменить соком граната правильно , самой отжать?
коричневый сахар обязательно?

а вообще супер рецепт. попробую сделать на выходных

зачастую, мы проходим мимо золота или алмаза, пиная его в сторону, приняв за камень...

гранатовый соус есть в ваших магазинах точно,можно и гранатовым соком заменить,но как ты его отжимать будешь?
коричневый сахар не добавляла-и так здорово получилось )
попробуй,уверена,что понравится а ножки,думаю,можно заменить другими кусочками курицы... на Базаре Маша кузу прошлась по куриным ножкам... типа бее..

Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.

гранатовый соус Азербайджанский есть везде и называется Наршараб (но он сладкий, а для мяса, как по мне, нужен кисло-сладкий).

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

я ножки как раз тоже не ем)) так что я буду грудки так делать.
а как сок буду отжимать сама - у меня борк дома стоит - он отлично отжимает все. но попробую не париться и найти готовый - главное чтоб он реально был не сладким сильно, как алиас и написала

зачастую, мы проходим мимо золота или алмаза, пиная его в сторону, приняв за камень...

я покупала в турецком магазинчике,на нем написано Nar Erşisi (granatapple Juice) вкус кисло-сладкий.. если наршараб будет сладким не в меру-можно лимончика побольше добавить

Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.

EKsisi (Экшиси)

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

ага,эт я со слепу

Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.