паштет из куриной печенки
состав: печень куриная 250 г, масло сливочное 110 г, сливки грамм 100, две столовые ложки бренди, чайная ложка тимьяна (кекик), соль, перец
крупно порезанную печень без пленок и жилок обжариваем постоянно помешивая с 60 г. масла на медленном огне до готовности (минут 10), добавляем соль, перец, тимьян, бренди. Перемешиваем и, сняв с огня, оставляем остывать (минут 15). Остаток масла в размягченном виде сбиваем в комбайне вместе с печенью до однородной массы. Ставим в холодильник минут на 15. Добавляем сливки и снова сбиваем. Приправляем солью, перцем по вкусу. Выкладываем в форму и охлаждаем. На следующий день готово. Можно есть и сразу, кто в нетерпении ))))
Цветом вышло не очень, но по вкусу очень даже. А главное, что без лука )))

hadi gel içelim

какая-то холестериново-жировая бомба.

Мiнск - жыцця майго крынiца.

возможно, если съесть все сразу ))) а на хлеб по утрам тонким слоем ...

hadi gel içelim

думаю, без сливок и масла будет не хуже.

я раньше делала паштет из куриной печени. без масла и сливок.
если интересует рецепт: печенку минут сорок вымачивать в молоке чтобы вышла горечь. обжарить на оливковом или кукурузном масле с луком и морковью, специи по вкусу. и в блендер. мой с удовольствием ел.

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

у меня сестра так делает а я долго искала рецепт без лука, т.к. мой организм его не переваривает ни в каком виде ((

hadi gel içelim

можно и без лука.
вообще, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
мне вот кажется с бренди должно быть интересно, но со сливками для меня жирновато. даже на счет масла в раздумьях. как говорится, на вкус и цвет..

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

да, по консистенции это больше похоже на фуа гра, чем на классический куриный паштет ))

hadi gel içelim