Я не профи, но пришлось познакомиться с правилами.
1. Если рейс чартерный - вряд ли у Вас получится что-то вернуть. НО:
если в результате переноса времени вылета самолета Вам пришлось пересечь границу на день позднее даты, указанной в договоре с турфирмой, Вы имеете право на компенсацию в результате "изменения сроков предоставления услуги, оговоренной в договоре".
2. При любом типе рейса, в зависимости от времени ожидания авиакомпания обязана Вас бесплатно обеспечить (вот здесь могу напутать с цифрами) : 2 часа - питье, 4 часа - плюс легкая закусь, 6 часов - обед, 12 часов - спальное место. Если температура в салоне самолета выше-ниже определенной - Вы имеете право на компенсацию за причиненные неудобства. Подача жалобы идет при наличии подписей не менее семи человек, присутствовавших наи этом рейсе.
Но, все-таки, эти вопросы лучше уточнить у юристов .