Не расстраивайтесь очень сильно по поводу пляжа. Во-первых, с пирса удобно заходить, а во-вторых, если расположиться справа от правого пирса (стоя лицом к морю), то в этом месте камней при входе в море нет.
Вода сейчас очень теплая, в этом плане заход в море никаких проблем не создает (т.е. не ежась от холода и с пирса зайти можно, и, не торопясь, аккуратненько - с берега).
Формочки для малыша берите, дети на пляже из песка лепят, строят зАмки.
Для детей есть какие-то бесплатные занятия в школе тенниса. Если дочь не очень взрослая, то это распространяется и на неё. Возможно и ракетки там дают бесплатно.
НАСЧЕТ ТРАНСФЕРА, думаю, ещё можно успеть договориться с турагенством, они дополнительно сделают, трансферт - не места в гостинице, его вполне в последний момент заказать можно.
Матрасы на лежаках мягкие, сами лежаки тяжеловаты, но все, вроде, справляются.

P.S. Чтобы сильно не расстраиваться и составить представление о том, куда едете, посмотрите мой свежий фотоальбом здесь: http://fotoplenka.ru/users/leonidn/414434/ . Всё увидите своими глазами. Отзыв я пока ещё не доделал, но Ваши вопросы помогли мне в его написании