Да не разняться они. Просто у каждого своя тактика.
Кипру некуда деваться. Не приедут туристы, нечего будет зимой есть. На одних оливках не проживешь. Поэтому они уже действуют.
Турки пока пытаются цены заговорить, потому что у них есть некий внутренний спрос, с помощью которого они могут в коматозном состоянии поддерживать отели вне состояния клинической смерти (см посты Кузу). Поэтому они будут пытаться выжать максимум с внешнего рынка, а выживаемость обеспечивать засчет завоза аулов по минимальной кешовой себестоимости проживания (если срезать рацион, и заменить напитки на местные эквиваленты и юппи, то можно в копейки укложиться).