Рейтинг отеля - то же самое, что средняя температура по больнице.

Главное - определить для себя, родного, ЧТО хотелось бы получить от отеля. Составить примерный список подходящих отелей.

Затем почитать отзывы (вменяемые, не содержащие слов "отель не тянет на ... звездочек", "больше никогда не поеду в Турцию" и т.д.),
посмотреть фотографии (благо, фотоальбомов в инете - пруд пруди),
залезть, наконец, в Google Earth, где есть подробнейшие спутниковые снимки территории и окрестностей.

Пообщаться на форуме с людьми, которые были в интересующих Вас отелях. Глядишь, и вё сложится!