Имхо, все имхо.

Дети болеют потому что:
- акклиматизация
- помимо акклиматизации иммунитет проседает из-за того, что солнце активное очень
- смена питания (вода другая, нагрузка на жкт)
- много контактов с другими детьми, включая не только бассейны, но и самолеты.

Поэтому если и ехать, то соблюдать нехитрые правила
- на солнце ребенка выставлять постепенно, а не в первый день сразу на солнцепек. После 11 - длинные рукава, головной убор, желательно - тень. Прекрасно выручают костюмы для плавания, закрывающие бедра и плечи.
Следить, чтобы из мокрого в сухое переодевались. Мазать кремом солнцезащитным.
- бассейн исключить. Неиисякаемый источник заразы, чистят отвратительно во всех турецких отелях без исключения, плюс хлорка. Ребенок наглотался воды - завтра ротавирус, весь отдых псу под хвост, хорошо, если только на таблетках, а не на капельницах
- следить за режимом питания - не переедать, фрукты мыть, колу холодную и прочие напитки не давать, жареного поменьше.
- следить за температурой, под кондиционерами не сидеть, в номере кондеем не злоупотреблять.

Взрослые-то не всегда эти правила соблюдают, а уж дети тем более.