1. В зависимости от отеля во многих отелях дети бесплатно, т.е. только билет. Отели еще делают иногда так ребёнок с двумя взрослями бесплатно, а с одним могут ченить накинуть, ну или просто скидки пишут.
2. За два дня до вылета купить можно, мне рекомендовали.
3. Абсолютного ничего нет и многое зависит от ребёнка. Если он склоненк к авантюрам то гарантировать никто неможет. Скажу так там дети как бы сами по себе, если ребёнок захочет от уйдёт, никто его держать не будет. Для полноё безопасности есть платные услуги нянь.