Чёта я не вижу связи овербукинга и того за сколько дней до вылета Вы покупаете тур.

Конечно лучше брать отели на мгновенном подтверждении.
Нормальное ТА знает у кого из ТО какие отели на мгоновенном.

"Ты меня не ведая прости..." (с)