В Стамбул тока Туркиши и ерофлот. Грубо говоря, стоимость туда-обратно на 2-х человек 20580, это рейсы аэрофлота su206-207. Туркишами: либо 21280, или 25940 (там время вылета разное).
По отелям : 4-ка в центре от 150 евро, 3-ка от 130. В "удаленных районах" не знаю