Из Екатеринбурга есть Турецкие, Уральские, Оренбургские авиалинии. Оренбургские не советую, самолеты плохие да и обслуживание с питанием не фонтан. Вылет с Челябинска самый дорогой. Сама в мае летела в Турцию, пришлось лететь с Екатеринбурга.