1. Обувь, которую можно мочить, и которая не свалится с ног, если инструктор Вас скинет с рафта покупаться.
2. Больше - ничего!
P.S. Не пугайтесь, вас действительно могут в шутку скинуть в воду на спокойном участке.
P.P.S. Никаких фото-видео с собой. Вас и так снимут в лучшем виде.
P.P.P.S. Фотик, кошелек (естественно, с минимумом денег) и прочее можно оставить в рюкзаке, который от старта до финиша привезут на Вашем автобусе.