в сезон надо бронировать, или приходить пораньше. мы никогда этого не делали, находили себе места(правда, не на диванах, а за высокими столиками).
Конечно, надо оплачивать. И немало. Цены московские и даже выше.

О, если бы ты был настоящим, стала бы тебе подругой, шептала бы нежно ночами..(с) Д. Арбенина