Ловите рецептик

Индейку покупаем, моем снаружи и внутри хорошенько, пока птица обсыхает, готовим смесь из приправ (в нашем варианте крупная соль, перец черный молотый, паприка красная острая, приправа сборная для курицы)... Индейку натираем хорошенько полученной смесью, опять же внутри и снаружи, масло подсолнечное заливаем понемногу под кожу обеих ног (индюшиных), обильно смазываем тем же маслом всю птичку..... запихиваем ее пахучую и жирную в рукав для жарки (в нашем случае был в комплекте с индейкой) и ставим в холодильник на 14-16 часов... По истечении этого времени открываем рукав, вытаскиваем птичку, берем шприц (самый большой, который был в аптеке), набираем в него масло подсолнечное и колем по 15 уколов в ноги и около 20-25 в грудь! как получится, но, желательно, поглубже (эта процедура делает мясо сочным в итоге) в холодильник еще на 5-8 часов, одетую в рукав опять же. за два с половиной часа до стола, кладем в форму с низкими бортами/глубокий противень индюшку (закрытую плотно в рукаве), ставим в разогретую до 200 градусов духовку на нижнюю полку и оставляем на час, после этого часа убавляем градусы до 150 и оставляем еще на час... разрезаем и убираем рукав с птицы, опять в духовку на 15-25 минут при тех же 150 градусах

Приятного аппетита!

*10.10.2008 - MuRRoMania*