это когда покупается мяско где нить далекоооо от Мск - свининка, говядинка, сальцо. И дома крутится. Причем мы крутим по-прежнему механической - консистенция нам больше нра.Мы ее с помойки подобрали!Отмыли, отчистили!!А она нам - фигвамы рисует!