Я в свое время тоже задавала подобный вопрос. Мне сказали, что работать будет. Действительно, работает турецкий телефон с русской симкой уже года 2-3 наверно.
А насчет русского языка не знаю - в моем самсунге его нет.
"Турцию еще на себя примерить надо - не каждому подходит))))" (с)