вроде, если у Вас с ребенком одна фамилия, он вписан в паспорт и Вы берете свид-во о рождении - никакие доки от папаши не нужны.
И еще, в Турции Вы должны будете купить 2 визы (на себя и на ребенка). Хорошего отдыха!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.