Бонжур!
Делюсь опытом, начиталась всего в форуме, были противоречивые данные, поэтому узнавала все лично на приеме у главы загса. ух!
от него - справка о неженатости (нюфус чего-то там, она формата А4, табличка альбомного формата, горизонтальная) с АПОСТИЛЕМ НА ОРИГИНАЛЕ!!!!! (почему выделила - в турции есть какие-то злостные "знатоки", которые убеждают наших любимых, что апостиль ставится на переведенной копии - на этот пункт особое внимание уделии в загсе).
Второе - его загран. все.
переводить в турции не надо (мой сделал так, потратил хренову кучу денег) почему? - потому что во всех документах должно быть абсолютное соответствие данных. поэтому - как будет указана русскими буквами его фамилия в визе - так должно быть написано и в переводах справки и пачпорта (ага, из-за нашего консульства теперь у меня фамилия начинается на Й).
в Москве, насколько я знаю, есть несколько загсов, которые регистрируют браки с иностранцами. в регионах по-другому. в Ростове перед подачей заявления в загс мы вместе, со всеми доками (это справка с заверенным нотариусом переводом, его загран с переводом, регистрация) пошли на прием к заведующей областного загса, она изучила документы, все посравнивала (не шучу - все буквы в сравнивала), и спросила, в каком загсе мы желаем регистрироваться. мы ответили, и на одном из документов она написала, что разрешает регистрацию брака таких-то таких-то в таком-то загсе.
вот после этого мы поперлись в выбранный загс, и подали заявление.

легализация. Вам, дорогая, очень не повезло с турецким консульством. даже сами туркоподданые матом ругаются в отношении работников консульства. грубияны и них не знающие. для легализации там с меня требовали нотариальный перевод и апостилирование моего русского паспорта, заграна, свидетельства о рождении, свидетельства о браке и справки о незамужности до брака, и фотки цветные, не помню сколько (я сделала и сдавала потом в новоросе 6 штук). причем мужик там орал на меня (не шучу), что я задаю ему тупые вопросы и что ваще это не его дело и чтоб я больше туда не звонила. козел.

в загсе меня обрадовали, что ситуация у меня прям безвыходная, так как я уже состою в браке и мне таковую справку о незамужности выдать уже не могут, так как четко утвержденной формы справки нет, загс выдает подобгные документы с большой осторожностью (позже я узнала, что есть форма номер 35, утвержденная постановление правительства РФ - там пишут, что в период с такого-то года, когда даме было 16 лет, по такой-то год, когда вы зарегистрировались, она в браке не состояла).

в конце концов я узнала, что Ростов не может обращаться с запросами в Москву, а надо все решать только в новоросе.
так вот - кульминация! я туда позвонила - и мне все разжевали (в москве вообще говорили - пусть ваш муж занимается легализацией, не звоните), загран мой, оказалось, переводите не надо, справку о незамужности не требовали. только переводы рус паспорта, свидетельства о рождении, о браке, копии кимлика мужа (но я еще сделала копию заграна), и он мылом прислал в консульство письмо, что разрешает супруге такой-то подать документы в консульство самостоятельно. приехала, сдала, заплатила 500 рублей и все!

кстати, у меня и у него фамилии пишутся немного по-разному (из-за турецких букв Ш и Ч), и все документы оформляются в соответствии с моим заграном.