загляните сюда

http://papa.turkey.ru/showflat.php?Cat=0&Board=551&Number=3112829&page=&view=&sb=&vc=1

это их сайт
http://www.adriyatik.com/cms/index.php?id=245

рекомендую запастись путеводителем "Стамбул" издательства Афиша автор А.Туров. - живо, подробно, с картами и схемами.
Если прочтете его, возможно и гид не понадобится.