1. Экскурсии - это что кому нравится. Кому исторические, а кому - экстремальные.
2. От Бельдиби до Кемера минут 15-25 (в зависимости от отеля в Бельдиби). Стоимость 4 лиры в одну сторону. В Анталью стОит съездить самостоятельно, от Бельдиби 5 лир до Антальи и 40-60 минут (опять-же, в зависимости от отеля) до большого Мигроса.
3. Олимпос с Фазелисом - можно самостоятельно добраться (почитайте, турт на форуме уже не раз писАли об этом). Демре-Миры-Кекова (к Николаю Чудотворцу) лучше с организованной экскурсией, на мой взгляд. Агенств там валом, но я по ним не спец.
5. Сама деревня Бельдиби - длииииииииинная такая деревня, практически одна улица, растянутая на несколько километров вдоль моря (но без променада). Магазины-лавочки почти все частные, попадалась парочка продовольственных Genpa с фиксированными ценами, остальное - базар Кафе есть, но просто всё. За развлечениями в Кемер и в Анталью.
6. Пиво во всех магазинчиках есть. Цена на местный Эфес (0,5 в стекле) около 2$.