Хех.. Вчера вернулась от своей свекрови. Пришлось провести целых 3 дня с родителями своего ашкыма=)) Так вот моя любимая свекровь поделилась (НАКОНЕЦ ТАКИ!!=)) со мной рецептом своего фирменного сырного пирога. На крупных застольях она делает их огромное множество. Так вот они расходятся в считанные минуты! Мужчины в нашей большой семье просто обожают его. Сама его пробовала не раз и должна вам сказать – пирожок и вправду вкусный. А на деле он оказался ещё и простой!
Вам понадобится:
250 гр творога
150г сливочного масла
2 яйца
300г сыра
1 ст.л. сметаны
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1,5 ст. муки
1 зубчик чеснока
травы "прованская смесь"
кунжут
Значит так, готовим само тесто:
Растапливаете маслице, добавляете в него творог (я творог предварительно пропустила через блендер – чтобы масса более гладкая была), соль, соду, 1 яйцо и муку. Всё это перемешиваем до однородности. Пока готовите начинку лучше тесто в холодильничик бросить.
Начинка:
Натереть сыр (лучше на мелкой тёрке), добавить оставшееся яйцо, травы которые прованские (по вкусу – я лично люблю чтоб сильно пряно было), сметану и выдавленный чесночок (кто любит чтоб остро было – можно поболее чеснока). Всё хорошенечко перемешиваем, лучше уж руками, а то ложкой неудобно. Получается такая густовато-влажновато-рассыпчатая смесь=))
И последний штрих:
Ставите разогреваться духовку на 180 градусов. Тем временем достаём тесто из холодильника. Делим его на 2 равные части. Берём форму, смазываем её маслицем. Одну часть теста выкладываем в форму, делаем бортики. Сверху выкладываем начинку. И накрываем вторым пластом теста (естессна предварительно раскатанным=))
Пирожок накалываем в нескольких местах и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Когда пирог станет красивого золотистого цвета и появится великолепный запах – пора доставать! Его нужно есть исключительно горячим!!! Если всё таки несколько кусочков осталось не съеденными, то потом их лучше разогреть. Я делаю это в микроволновке на макс мощности где-то минуту.
Приятного аппетита!!!
Магаданская красавица
|