Абсолютно правильный вопрос.
Я маргарин действительно режу на куски и оставляю до того момента пока он станет мягким. Потом стараюсь всбить его со сметаной (скажу честно миксером) затем добавим дрожжи и соль, а потом добавляю муку небольшими порциями. Количество муки на глаз. Тесто должно быть гуще чем на оладьи, но не слишком крутым.Оно действительно не раскатается в лепешку. Говоря русским языком будете делать заплатки из теста. Такая прикольная марсианская поверхность. Но по мере выпекания все это сглаживается. И потом количество теста зависит от размеров посуды для выпекания. Можно увеличить порцию. Я люблю нижний слой теста потолще, он держит сок от начинки.А верхний слой менее толстый образуется корочка, насыщенная тем же соком от мяса и приправ.
Вообще лучше его подавать в горячем виде.