Слоеное дрожжевое.
У нас такое в квадратиках продается. Очень удобно на 4 части сразу поделить. Потом каждую часть раскатываешь (важно в одну сторону), разрезаешь пополам - как раз две полоски означенного размера получается. На один противень - упаковка теста из двух больших квадратов - 16 береков выходит.
Простые "пирожки с мясом" просто отдыхают!