Свекровь сегодня угощала традиционным австрийским тортом с режущим русское ухо названием "Захер"))))))))
Так вот тортик был - пальчики оближешь!! Уговорила Изабель (мама жениха) дать рецептик. Записываем товарисчи!)))
"Захер"
Для теста
125г сливочного маслица (советуеца заранее зверски его порубить на кусочки)
стакан водички (не из-под крана естессна)
стакан сахара
100г тёмного шоколаду (то биш целая шоколадка)
3 яйца
150 г муки
60 г миндаля (предварительно его надо помолоть)
25г какао
100-110г абрикосового джемчика
Крем
неполный стакан темного шоколада (200г где-то)
160 мл сливок
Итак собсно сам процесс:
Пока то - сё разогреваем духовочку на 180 градусов.
1Топим шоколад с водой в маленькой мисочке (на водяной бане). Остуждаем.
Взбиваем маслице с сахарочком. Туда же кидаем яйца. Энергично продолжаем взбивать.
2Смешиваем муку с какао и просеиваем в то, что мы так энергично взбивали. Туда же кидаете миндаль и шоколад, который растопили в пункте 1.
3Всё это дело переливаем в форму (предварительно смазанную маслом и выстланную пергаментом. Диаметр формы 23см)
Выпекаем это чудо около часа. Потом вытаскиваем, накрываем полотенчиком и минуток на 10 оставляем постоять. Потом выкладываем на решётку и даём полностью остыть.
Итак, ОНО остыло Разрезаем бисквит пополам. Промазываем джемчиком. И снова выкладываем на решётку.
Готовим Крем.
В миске топим шоколад вместе со сливками (опять же на водяной бане). И усё))
Промазываем коржи кремком (или как называет его Изабель ПОМАДКОЙ). Оставшуюся помадку греем и выливаем на торт.
ВОТ И ВСЁ!!
Готовится просто а на вкус обалденно!! Ну можно ещё коржи коньячком пропитать. Это уже по вкусу. Приятного аппетита!!
Alle netten Leute sind verrückt.Es ist ein Geheimnis ihrer Attractivität