Оль, нашла вот такой рецепт интересный. Его делают на сковороде, но и для гриля самое то.
Шашлычки из утиной грудки и абрикосов
2 филе утинох грудок
2 зубчика чеснока
3 ст. лож. лимон. сока
1 ст. лож. соевого соуса
4 ст. лож. коричневого сахара
2-3- капли табаско
1 ст. лож. раст. масла
200 гр. абрикосов
200 мл. сладкого портвейна
Палочки для шашлычка
Грудки вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см. и сложить в миску. Чеснок очистить, измельчить.
Смешать чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и тобаско. Полить полученным маринадом мясо, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа. Абрикосы вымыть, просушить, удалить косточки. Залить портвейном и дать настояться в холодильнике 1 час. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 мин. Вынуть грудки из маринада (маринад сохранить). нанизать кусочки мяса на шпажки, перемежая их половинками абрикосов. Разогреть на сковороде масло. Обжарить шашлычки в сковороде с обеих сторон по 5 мин., поливая их маринадом.
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|