Любителям тыквы- Пирог Гарри Поттера (Ароматный тыквенный пирог). Вчера приготовила, моим домашним понравился, необычный, восточный вкус, а вообще конечно на любителя.
Начинка:
50 гр. сливочного масла
75 гр. сахара + немного посыпать сверху (я брала коричневый)
большая щепотка молотого мускатного ореха
2 ст. л. молотой корицы
400 гр. мякоти тыквы, порезанной
225 гр. песочного теста
1 яйцо
Тесто (Если у кого-то есть свой рецепт песочного теста, пожалуйста, я использовала несладкое тесто):
1 1/4 стакана муки,
1/4 ложки соли,
125 гр маргарина.
3 ст. ложки сметаны
Замесить тесто и поставить в холодильник на 3 часа. (я порубила ножом маргарин с мукой,потом добавила сметану и вымесила руками).
Начинка:
1. Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Я ещё за 5 минут до готовности добавила 2 яблока (очищенных и нарезанных). Остудить.
2. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков теста я вырезала тыкву с глазками, носиком ротиком, веточкой, обмазала пирог взбитым яйцом, посыпала коричневым сахаром и поставила в духовку, получился обалденно красивый!.
|