а я иногда делаю без мяса просто овощное рагу на основе баклажанов. баклажаны, морковка, лук, помидоры. все нарезать одинаково. помидоры класть в последнюю очередь. лук с морковской обычно пассирую отдельно до золотистого цвета, а то если все сразу вместе - получается, как вареное. и тушить все до готовности баклажан, соответственно соль, перец по вкусу. в конце добавить чеснок и салчу.... еще чуток потушить... получается просто шикарно. насколько мой муж вообще овощное рагу не любит - это ел за обе щеки и сказал,что такое в турции не делают, что ему оч понравилось!