Свекла либо на терке, либо либо шинкуется соломкой, затем слугка обжариваеся (чуток масла подсолнечного или оливкового) тушится мин 20-30 с добавлением бульона, я еще добавляю уксус, но можно 2 ст. ложки лимонного сока. Свеклу отправляем в бульон, через мин 10 картофель, еще мин через 10-15 капусту и предварительно спассированные лук и морковь туда же пасту томатную. Из специй почти все подойдет, я люблю добавить несколько штучек барбарисок! А да!!!! И чесночек еше с укропчиком!
|