|
YuliaVas (хозяин ишака)
2010/04/13 16:30
|
Скумбрия копченая
| архив
| |
Раньше все время покупала скумбрию копченую. А недавно, сестра дала рецепт. Делала уже 3 раза. Вся в восторге. Делюсь с вами.
Маринад: 1 литр воды. луковая шелуха( две жмени) кипятить 10-15 минут.Снять с огня. Добавить 1 ст.ложку черного чая.Остудить. Процедить. Добавить 5 ст.л. соли. 5 ст.л.жидкого дыма. Потрошенную скумбрию залить маринадом. Оставить на 2 дня в прохладном месте. Высушить, намазать растительным маслом.
Этого маринада получается на 4-5 скумбрий. Самое главное, чтобы рыба была полностью залита им.
|
|
|
|
|