Я делала утку на новый год, несложно и очень вкусно:
утку натерла солью-перцем-вегеттой и лимоном(чтобы мяско мягче было), остатки лимона в нее скинула и забыла про нее на час. Потом варила ее больше часа до мягкости. Достала, подождала пока обсохнет, обмазала маслом растительным, внутрь положила гречку с черносливом и в духовку на 180-200 градусов, и минут через 30 подложила к утке яблоки (в серединку мед и клюкву или бруснику) и еще +- на час