Сегодня приготовила: пальчики оближешь Особенно актуально летом - легкое блюдо.
Может, в Турции по-другому называется, но тоже самая традиционная закуска.
Нужно: 3-4 баклажана, тахина (кунжутная паста), 3-4 зубчика чеснока, оливковое масло, по вкусу - лимонный сок.
Берём 3-4 неочищенных баклажана, прокалываем вилкой, ложим на 40-50 мин. в духовку, чтобы запеклись и получилась кашица под кожурой. Очищаем баклажаны от кожуры, кашицу мелко рубим ножем (в блендере - не то).
Дальше ложим в кашицу порубленный чеснок, совсем малось лимонного сока, вливаем столовую ложку о оливкового масла, перемешиваем, доливаем немного тахины (на глаз), чтобы закуска не была очень густой. Ставим в холодильник для охлаждения и потом употребляем с хлебом или лавашом
P.S.: готовила без специй, некоторые еще кинзу добавляют...


Життя чудове