кипятим молоко , потом немного остудить, до тех пор чтоб палец не обжигало. влить закваску (кефир, сметана, ряженка) и потихоньку размешать, накрыть и поставить в теплое место. максимум на следующий день ряженка готова! SEVMEYE ENGEL DEGIL MESAFELER