отельные супы,равно как и ресторанные готовят из томат.пасты.
разбавляете томат.пасту водой. ставите на огонь.после кипения минут 10 на маленьком огне.
туда добавляете стакан молока. сразу после кипения добавить соль.
минут 5 на маленьком огне оставляете. в это время на сковороде растапливаем слив.масло грамм 50 и добавляем столовую ложки муки.
обжаренную муку кладем в суп и тщательно взбиваем венчиком.
сыр в суп-при подаче.