ингредиенты:
Цыпленок 550 гр
Чеснок 3 зубчика
Лук 1 шт
консервированные томаты 300 гр
Кокосовое молоко 1 банка
Сахар 2 ч.л
Нарезанный базилик 2 ст.л
Нарезанная зелень петрушки 2 ст.л
Растительное масло
Соль-по вкусу
Смесь специй(тандури масала )2 ч.л:
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. чесночного порошка,
1/2 ч.л. молотой гвоздики,
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха,
1/2 ст.л. молотого тмина,
3/4 ст.л. молотого кориандра,
1 ч.л. молотого фенугрека(пажитник),
1 ч.л. молотой корицы,
1/2 ч.л. молотого чёрного перца,
2 ч.л. молотого красного чили
1 ч.л. соли
приготовление:Цыпленка нарезать на порционные кусочки.В сотейнике раскалить растительное масло.Нарезать мелко лук и чеснок.Обжарить на среднем огне до мягкости.Добавить нарезанные кубиком томаты,сахар и специи.Готовить 1 минуту.Налить кокосовое молоко и готовить ещё 1-2 минуты.Положить в соус мясо цыпленка.Дать закипеть и готовить на небольшом огне до готовности.За 5 минут до готовности,добавить базилик и петрушку."
цыпленка заменила на окорочка,имбиря и пажитника у меня небыло,но и без того получилось просто изумительно!
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|