овощи наверно пригорят, если их именно жарить, а не тушить.
не, вырезка не пригорает (сковорода тефлоновая, чуть рифленое дно, спец для жарки мяса вроде). жидкость, что из мяса вытекает, естественно, пригорает, но самому мясу ничего не делается. да и жарится это все минут 5 (мясо не толстыми кусочками режу).