отчет по практике - это сплошным текстом что вы делали в течение всего времени (типа, работа с клиентами компании по направлению Турция и Ближний Восток - продажа турпакетов и инд. услуг, консультации) тыры-пыры. но первые дни в дневнике я писала всякую вводную фигню типа ознакомление с уставными доками компании, изучение предложений партнеров, так как практика была долгая, строчек в дневнике много. как я делала - чтоб не забыть - на бумажонке записывала что делала, а дома уже в компе печатала. дневник - это то же самое, только с конкретными датами (напр, 21.06.10 - оформление клиенту документов на путешествие.). нам выдавали бланки в универе, так что ничего скинуть не получится.
в целом - открываете лекции по туристским предметам - прям по темам занятий можете составить картину работы. я, хоть практику и отрабатывала в турагентстве, но делала именно так - вдохновлялась записями в тетрадке.