магазинное все не то, конечно, но самой мне лень уже несколько лет, хотя обожаю квашеную капусту (магазинной брезгую), но как представлю, сколько времени на шинковку потратить надо - ужос! у меня свекровь все делает, в том числе грибы, но она маринует и добавляет много уксуса (чтоб уж наверняка), мне не нравится...грибы соленые люблю, давно не ела((( а у нас в козельских лесах грибов в этом году достаточно, еще чернику раньше собирали - чудное варенье из нее.