вопрос про 3 года можно изучить очень просто - это "ВВедение в детскую психологию"
Существует несколько кризисных возрастов - 1 год, 3 года, 5 лет, 7 лет и 12-13. Именно по этим этапам в воспитание вводят новые понятия. Кстати у Фрейда та же классификация присутствует - оральная, анальная и генитальная стадии - совпадает полностью с кризисными годами