Поздно наверное уже советовать, но вставлю 5 копеек. Одни в прошлом году ездили в Этномир (на границе Моск.обл.). Праздник устраивали аниматоры по заранее обговоренному плану, собирали 3000 руб., кажется. В программе: костер с пожеланиями, играми, различные конкурсы на территории базы, обед, обряд национальной северной свадьбы и т.д.и т.п. Дети наряжались индейцами. Все были в восторге. Оплачивали еще и автобус. Может что-то подобное и у вас есть?
Другие ездили на экскурсию по ночной Москве. Тоже понравилось. Этот вариант вам многие предложили.
Сами дети готовили выступление перед учителями и родителями на вручение аттестатов. Вручали грамоты ученикам и родителям (за помощь кл.рук., воспитание детей). Цветы-подарки. Ну и чем больше мы, родители, помогали, тем лучше получилось.