Знаю много случаев, когда из Турции выезжали последний день окончания паспорта, выезжая из России за неделю-две до истечения срока, соответственно. Недавно такой же был вопрос на форуме и все в один голос отвечали, что требований к сроку действия паспорта никто при поездке в Турцию не предъявляет. Если будет обратный билет проблем быть не должно.