передняя тоже сгодится))) желательно штук шесть. то что ты называешь голяшкой (от колена и ниже) тоже с радостью возьму, если такое продается по отдельности.
вот ты вспомни баранью корейку или свинные ребра. костей много, а мяско ведь шикарное, хоть его и мало.