У меня после годовалого перерыва опять появилась духовка!!! это счастье, но очень опасное, потому что меня сейчас понесет на выпечку, и вместе с выпечкой понесет и все остальное ))))
Вчера пекла милому самсу:
Начинка: мелко ножом порезала баранину и говядину, крупно нарезала сладкий лук, смешала (пропорций не знаю, но скорее всего один к одному, в смысле смесь мяса и лука), посолила, поперчила, добавила молотый корианд и зиру
Тесто: купила слоеное тесто, разрезала пласт на квадраты, каждый слегка раскатала, горку фарша в серединку, залепила как получилось, в основном треугольно-квадратные получились пирожки, главное хорошо края залепить, обмазала желтком, посыпала кунжутом и на 35 минут в духовку на 200 градусов с конвекцией, ближе к концу уменьшила до 150
Пекла на бумаге, предварительно слегка обмазав ее оливковым маслом, в принципе не уверена, что это необходимо.
Хотела еще и сделать то же самое, но с тыквой вместо мяса, да теста оказалось маловато и выбор пал в пользу мяса.
Расскажите про свои хиты из духовки?
Я еще обожаю наполеон из слоеного теста, напекаю кучку коржей (это очень быстро), и промазываю убийственным кремом из сгущенки и масла, это жировая бомба, конечно, но пальцы отжираются...
"Ведь для нас ничего невозможного нет, только вот не летать невозможно"
|