российский телефон, не зарегистрированный в Турции, проработает с турецкой симкой примерно 2 недели, у кого-то бывает больше, у кого-то меньше, потом его заблокируют. это уже много раз обсуждалось, есть вариант при въезде уплатить пошлину и зарегистрировать телефон, но это на поверку долго и муторно, легче купить телефон в Турции, если очень надо.